مختصري در مورد
اين غذا
مواد لازم
طرز تهيه

• 
  
  
  کیک پنیر یا چیزکیک یکی از متداول ترین شیرینی یا دسر ها در تمام دنیاست .
  این
  شیرینی ترش و شور و شیرین برای مهمانی های عصرانه با یک فنجان قهوه یا چای
  اعلا بسیار مناسب است . کیک پنیر در حالت کلی به دو صورت تنوری و یخچالی
  تهیه میشود که هر کدام طرفداران خود را دارد . این مدل که کیک پنیر تنوری
  است به نظر من رسمی تر و البته باز به نظر من خوش مزه تر است .
  
  

مختصري در مورد اين غذا
مواد لازم
طرز تهيه

• 
  
  
  مواد لازم جهت خمیر :
  کره .... 200 گرم
  شکر .... 85 گرم
  وانیل .... 1/4 قاشق چای خوری
  آرد گندم .... 170 گرم
  آرد برنج .... 85 گرم
  نمک .... نوک قاشق مربا خوری
  مواد لازم جهت پنیر :
  پنیر خامه ای .... 600 گرم
  شکر .... 150 گرم
  نشاسته ذرت .... 30 گرم
  رنده پوست پرتقال .... 1 قاشق چای خوری یا وانیل .... 1/4 قاشق چای خوری
  تخم مرغ .... 3 عدد
  ماست چکیده .... 50 گرم
  خامه .... 50 گرم
  

مختصري در مورد اين غذا
مواد لازم
طرز تهيه

• 
  
  
  
  
  1 - کره را در دمای محیط قرار داده تا کاملا نرم شود.
  2
  - کلیه مواد مورد نیاز خمیر را با هم مخلوط کرده و کاملا ورز میدهیم تا
  جایی که خمیر یک دست و نرم شود . در این مرحله ورز دادن زیاد خمیر لازم
  نیست زیرا باعث سفت شدن آن میشود . پس تا اندازه ای ورز میدهیم که مواد
  مخلوط شوند و خمیر حاصل گردد . سپس خمیر را در یک کیسه قرار داده به مدت 30
  دقیقه کنار میگذاریم تا استراحت کند .
  3 - در این مدت که زمان استراحت
  خمیر است تخم مرغ ها را در طرف مناسبی ریخته با همزن میزنیم تا زرده و
  سفیده مخلوط شوند و مواد کرمی رنگ شوند سپس سایر مواد را مخلوط کرده و خوب
  با دستگاه میزنیم تا یک دست شود .
  4 - کف قالب مناسب را کاغذ روغنی پهن
  کرده و خمیر را روی آن پهن میکنیم و حدود 2 سانت هم روی دیواره های قالب
  خمیر را بالا آورده و به آن لبه میدهیم. قطر خمیر حدود 2 تا 3 میلی متر
  باشد . سپس با چنگال روی آن را سوراخ سوراخ کرده به مدت 20 دقیقه در طبقه
  وسط فر 180 درجه سانتی گراد قرار داده تا خمیر نیم پز شود .
  5 - پس از
  نیم پز شدن خمیر آن را از فر خارج کرده و میگذاریم سرد شود . سپس مواد روی
  کیک را که از قبل آماده کرده ایم روی خمیر داده و به مدت 45 دقیقه دیگر در
  فر میگذاریم . میتوانید برای طلایی شدن روی پنیر به مدت 5 دقیقه در آخر کار
  گریل فر یا همان حرارت بالای فر را روشن کنید و سپس کیک را از فر خارج
  کرده و بگذارید سرد شود و سپس آن را از قالب خارج نمایید و در ظرف مناسب در
  یخچال قرار دهید .